Beşamel Sos

Beşamel Sos

hızlıtarif

Beşamel sos, süt, un ve tereyağı ile yapılan temel bir beyaz sostur. Birçok yemekte kullanılır ve diğer sosların temelini oluşturur.

Porsiyon4 kişi
Hazırlama5 dk
Pişirme15 dk

Malzemeler


500 ml süt
30 g tereyağı
30 g un
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 tutam muskat rendesi

Hazırlanışı


  1. Orta boy bir tencerede tereyağını eritin.
  2. Unu ekleyin ve kısık ateşte, un kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
  3. Sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
  4. Orta ateşte, sos koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  5. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsterseniz bir tutam muskat rendesi de ekleyebilirsiniz.
  6. İstediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Genellikle 10-15 dakika yeterlidir.
  7. Ateşten alın ve hemen kullanın veya soğumaya bırakın.
Tarif: hızlıtarif