Pratik ve Lezzetli Manisa Kebabı Tarifi

hızlıtarifim

Pidelerin üzerinde yoğurtlu sos ve kebap köfteleri ile hazırlanan Manisa kebabı, Ege mutfağının en sevilen kebap çeşitlerinden biridir.

20 dk

20 dk

Orta

Porsiyon4 kişi

Hazırlama20 dk

Pişirme20 dk

Malzemeler

500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık)

1 adet soğan (rendelenmiş)

1 diş sarımsak (rendelenmiş)

1/2 su bardağı galeta unu

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet pide (kuşbaşı doğranmış)

1 su bardağı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 çay kaşığı karabiber (sos için)

1 çay kaşığı tuz (sos için)

İsteğe bağlı maydanoz ve sumak

Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu yoğurun. Karışımdan küçük köfte şekilleri oluşturun.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kızarana kadar pişirin.
Pideleri kuşbaşı doğrayın ve bir fırın tepsisine alın. 180 derece fırında hafif çıtırlaşana kadar 5 dakika kadar ısıtın.
Bir sos tavasında tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kavurun. Karabiber ve tuz ekleyin, ardından çok az suyla sosu açın.
Servis tabağına pideleri yayın, üzerine yoğurt gezdirin. Pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin ve domates sosunu üzerine dökün.
Maydanoz ve sumakla süsleyerek sıcak servis yapın.